লেবু পাতা দিয়ে গরুর মাংসের রেসেপি
কম বেশি সব মানুষেরই প্রিয় একটি খাবার গরুর মাংস। বিভিন্নভাবে এ মাংস রান্না করা যায়। তবে জানেন কি লেবু পাতা দিয়েও এ মাংস রান্না করা হয়। আসুন জেনে নেই লেবু পাতা দিয়ে কিভাবে গরুর মাংস রান্না করা হয়।
উপকরণ
গরুর মাংস ১ কেজি, পিঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, গরম মসলা কয়েকটি, টক দই ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ আধা চা চামচ, লেবু পাতা ৭/১০টি।
প্রণালি
তেল গরম করে পিঁয়াজ বাদামি করে ভেজে গরম মসলা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা, জিরা ও ধনে, টক দই দিয়ে ভালো করে কষান। মাংস ঢেলে ভালোভাবে ভুনা করুন। পরিমাণ মতো পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে লেবুপাতা ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। চালের রুটি বা গরম পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন লেবুপাতার গরুর মাংস। ভাত- পোলাওর সঙ্গেও খেতে পারেন।
জেডএ
