ক্যানসারের কারণ হতে পারে কৃত্রিম চিনি
‘ক্যানসার’ শব্দটি শুনলে ভয় ধরে যায় মনের ভেতর। পরিচিত কেউ এই মরণব্যাধিতে আক্রান্ত হলে দুশ্চিন্তার শেষ নেই। আর যে পরিবারের সদস্য আক্রান্ত হন, সেই পরিবারই বোঝে এ যন্ত্রণা। এর জন্য আমাদের খাদ্যাভ্যাস অনেকটাই দায়ী। অনেক সময় খাদ্যতালিকার বিভিন্ন খাবারের কারণে ক্যানসারের মতো রোগে ভুগতে হতে পারে। যেমন অ্যাসপার্টেম নামের সুইটেনার বা কৃত্রিম চিনি খাওয়া।
কৃত্রিম চিনি বিভিন্ন রকমের খাদ্যদ্রব্য ও ফিজি ড্রিঙ্কের মতো কোমল পানীয়তে ব্যবহার করা হয়। অনেকেই এটিকে ক্যানসারের কারণ বলে মনে করেন । বিবিসির এক প্রতিবেদনে এ বিষয়ে বিস্তারিত তথ্য উঠে এসেছে। চলুন সেসব জেনে নেওয়া যাক:
কৃত্রিম চিনি যখন ক্যানসারের কারণ
অতিরিক্ত মাত্রায় কৃত্রিম চিনি খেলে মানুষের দেহে ক্যানসার হতে পারে বলে বিজ্ঞানীরা সতর্ক করে দিয়েছেন। এ কারণে দিনে সর্বোচ্চ কতোটুকু অ্যাসপার্টেম গ্রহণ করা যেতে পারে সে বিষয়ে আন্তর্জাতিক স্বাস্থ্য গবেষকদের পক্ষ থেকে কিছু সুপারিশ করা হয়েছে।
প্রসঙ্গত বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার অধীনে কোনো খাবার থেকে রোগ ছড়াতে পারে কিনা দেখার জনর দুটি সংস্থা রয়েছে। যার একটি খাবারটি শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর কিনা তা দেখার চেষ্টা করে। আর অন্যটি খাবারের কতটা পরিমাণ শরীরের জন্য ক্ষতিকর তার পরিমাপ করে। ইতোমধ্যেই তারা ঘোষণা করেছেন যে এটি হয়তো ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
তারা বলছেন, কতো মাত্রায় অ্যাসপার্টেম গ্রহণ করলে ক্যান্সার হতে পারে তা নিয়ে মানুষের মধ্যে প্রায়শই ভীতি ও বিভ্রান্তি তৈরি হয়। বেশিরভাগ মানুষই যতটুকু মাত্রায় খাওয়া নিরাপদ, তার চেয়ে কম পরিমাণে অ্যাসপার্টেম সুইটেনার গ্রহণ করে থাকে। তবে যারা বেশি মাত্রায় এই কৃত্রিম চিনি গ্রহণ করেন, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা তাদেরকে এর পরিমাণ কমিয়ে আনার সুপারিশ করছে।
এবার জেনে নেওয়া যাক যেসব খাবারে কৃত্রিম চিনি থাকে
চিনিমুক্ত খাবার ও ডায়েট পানীয়তে এই অ্যাসপার্টেম ব্যবহার করা হয়। কারণ এই রাসায়নিক পদার্থটি চিনির চেয়েও ২০০ গুণ বেশি মিষ্টি। ডায়েট কোক, কোক জিরো, পেপসি ম্যাক্স এবং সেভেন আপ ফ্রির মতো বিখ্যাত সব ব্র্যান্ডে এই কৃত্রিম চিনি অ্যাসপার্টেম ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও আরো প্রায় ছয় হাজারের মতো পণ্যে এই রাসায়নিক পদার্থটি ব্যবহার করা হয় যার মধ্যে রয়েছে টুথপেস্ট ও চুইংগাম থেকে শুরু করে দই পর্যন্ত।
এস
