পাকা আমের পিউরি * আর হাতের কাছে পাওয়া যায়, এমন কিছু জিনিষ দিয়ে বাসাতে কিভাবে আমের পুডিং বানানো যায়, সে বিষয়ে আজকের রেসিপি।
উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| পাকা আমের পিউরি (২টি মাঝারি আকৃতির আম) | ১ কাপ (২৫০ মিলিলিটার) |
| নারকেলের দুধ | ১ কাপ (২৫০ মিলিলিটার) |
| লবণ | ১ চিমটি |
| চিনি | ১/২ কাপ(১০০ গ্রাম) |
| জেলাটিন | ১ প্যাকেট (১ টেবিল চামচ) |
| গরম পানি | ১/২ কাপ (১২৫ মিলিলিটার) |
রান্নার পদ্ধতি
| ১। | একটি পাত্রে জেলাটিন এবং গরম পানি একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এমনভাবে মেশাবেন যেনো কোনো দানা না থাকে। |
| ২। | চিনির সাথে এক চিমটি লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। |
| ৩। | জেলাটিনের সাথে নারকেলের দুধ, আমের পিউরি এবং চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান। এমনভাবে মেশাবেন যেনো কোনো দানা না থাকে। |
| ৪। | এবার ছোট ছোট কাপ অথবা পাত্রে আমের পিউরি ঢালুন। এটি ফ্রিজে কমপক্ষে ২ ঘন্টা রাখুন। যত বেশি সময় ফ্রিজে রাখবেন তত ভালো ভাবে পুডিং বসবে। |
| ৫। | ২ ঘন্টা পর ওপরে আপেল কুচি অথবা আমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের ম্যাঙ্গো পুডিং। |
* আমের পিউরি = আম ছাড়িয়ে নিয়ে হাত দিয়ে চ্যাটকানো বা বিটার দিয়ে বিট করে নিলে যে থকথকে মিশ্রন তৈরী হয়।
