ছোট-বড় সকলেই আইসক্রিম পছন্দ করেন। আইসক্রিম পেতে হলে আমাদের দৌঁড়াতে হয় দোকানের দিকে। হরেক রকমের আইসক্রিম থেকে আমাদের পছন্দসই আইসক্রিম কিনে থাকি। এরকম একটি আইসক্রিম ঘরে তৈরীর রেসিপি নিয়ে আজকের এই লেখা।
আজকের রেসিপিতে আমরা দেখব কিভাবে চকোলেট আইসক্রিম ঘরেই তৈরী করা যায়।
উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| গুঁড়ো দুধ | ২ কাপ |
| পানি | আড়াই কাপ |
| চিনি | ২ টেবিল-চামচ |
| চকোলেট | দুটি ছোট বার |
| ক্রিম | ১ টিন |
| গ্লুকোজ | ১ চা-চামচ |
| কনডেন্সড মিল্ক | আধা টিন |
| সিএমসি পাউডার গোলানো | ১ টেবিল-চামচ |
| কর্নফ্লাওয়ার | ১ টেবিল-চামচ |
রান্নার পদ্ধতি
| ১। | গুঁড়ো দুধ, পানি, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। |
| ২। | মিশ্রণ প্যানে ঢেলে চকোলেট দিয়ে গরম করে নিন। ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে তরল গ্লুকোজ মেলাতে হবে। |
| ৩। | কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পর সিএমসি’ও মেলাতে হবে। |
| ৪। | ঠান্ডা হওয়ার পর ক্রিম মিলিয়ে বিট করতে হবে। |
| ৫। | মিশ্রণটি ডিপ ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে জমাতে হবে। |
| ৬। | দুই ঘণ্টা পর পর বের করে বিট করতে হবে চার-পাঁচবার। |
| ৭। | বিট তৈরী হয়ে গেলে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। |
জমার পর পরিবেশন করুন। প্রয়োজনে অল্প চকোলেট স্যসও দিয়ে নিতে পারেন ৷
