দেশ রান্না-ঘর

শনিবার, ০১ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ (১১:২৭)

নিরামিষ রেসিপি

চিরাচরিত নিরামিষ

বাংলাদেশে হোটেলগুলোতে যে ধরনের নিরামিষ রান্না করে, তা অত্যন্ত রুচিকর হয়। এই নিরাামিষ রান্নার রেসিপি নিয়ে আজ হাজির করা হয়েছে, আপনাদের সামনে। চলুন দেখে নেয়া যাক।

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
মিষ্টি কুমড়া টুকরাহাফ কাপ
আলু টুকরাহাফ কাপ
বেগুন টুকরাহাফ কাপ
পেঁপে টুকরাহাফ কাপ
পালংশাকহাফ কাপ
পাঁচফোড়ন৩ চা চামচ
আদা ছেঁচাদেড় টেবিল চামচ
দুধহাফ কাপ
ঘি২ চা চামচ
তেল২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচকয়েকটা
লবণস্বাদমত

রান্নার পদ্ধতি

১।প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে তেল হালকা গরম হলেই এতে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন।
২।৫ সেকেন্ড পর ১ টেবিল চামচ আদা ছেঁচা দিন। এর কারণ হল পাঁচফোড়ন তেলে বেশি রাখলেই তিতা হয়ে যায়। সাথে শুকনা মরিচ যোগ করুন।
৩।এবার মিষ্টি কুমড়া, আলু টুকরা দিয়ে নাড়াচাড়া রান্না করুন ১০ থেকে ১২ মিনিট ।
৪।এখন এতে বেগুন টুকরা, পেঁপে টুকরা , পালংশাক, বাকি আদা ছেঁচা,দুধ আর লবণ স্বাদমত দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট।
৫।নামানোর আগে উপরে ঘি ছিটিয়ে দিন।
৬।সামান্য জিরার ফাঁকি, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা ইত্যাদিও দিতে পারেন।

 

ইউটিউবে দেশ টেলিভিশনের জনপ্রিয় সব নাটক ও অনুষ্ঠান দেখুন। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি:

Desh TV YouTube Channel

এছাড়াও রয়েছে

আমের মোরব্বা রেসিপি

মালাই চা কিভাবে তৈরী করবেন

মুগ ডালের মুরগি ভুনা রেসিপি

আলু পরোটা রেসিপি

মিহিদানা তৈরীর রেসিপি

মজাদার স্বাদের ফ্রায়েড চিকেন নুডুলস

জলপাই দিয়ে টক-ঝাল আচার

আমসত্ত্ব তৈরির রেসিপি

আমি একজন ডামি ক্যানডিডেট: অর্থমন্ত্রী

আসন নিয়ে কথা চলছে ১৪ দলের সঙ্গে: মাহী

উৎসব মুখর পরিবেশে চলছে বিএনপির মনোনয়ন ফরম বিক্রি

বিদেশি পর্যবেক্ষকদের জন্য নির্বাচন পেছানোর দাবি অযৌক্তিক