দেশ রান্না-ঘর

ksrm

বুধবার, ২৫ জুলাই, ২০১৮ (১১:৫৮)

তৈরি করুন মজাদার হালিম

হালিম একটি মজাদার খাবার

হালিম খেতে সবাই পছন্দ করেন। অনেকেই বাসায় হালিম রান্না করতে পারে না। তাই বাসায় সহজেই হালিম রান্নার রেসিপি দেয়া হলঃ

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
মুগ, মাসকলাই ডাল, মসুর ডাল আর পোলাও চালপরিমাণমত
মুরগিপরিমাণমত (গোস্ত আলাদা করে নিতে হবে)
পিঁয়াজ৪টি (কুচি করে বেরেস্তা করা)
পেঁয়াজ বাটা২ টেবিল চামচ
আদা বাটা২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা২ টেবিল চামচ
হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো২টা মিলিয়ে ২ টেবিল চামচ
গরম মশলা পাউডার১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়ো২ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়ো২ চা চামচ
ধনিয়া পাতা কুচিস্বাদ মতো
আদা কুচি
তেলহাফ কাপ
লবণস্বাদমত

রান্নার পদ্ধতি

১।মুগ, মাসকলাই ডাল, মসুর ডাল আর পোলাও চাল মিলে আধা কেজির মত নিন। এক কাপ পরিমাণ গম নিন। এসব কিছু গুঁড়ো করে নিন ব্লেন্ডারে বা পাটায়। সময় অনেক কম লাগবে।
২।প্রথমে মুরগির সাথে সব মশলা মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন আধাঘণ্টা।
৩।এবার বড় হাড়িতে তেল দিয়ে তাতে মাখানো মুরগির পিসগুলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প পানি রান্না করুন ২০ মিনিট। তেল উপরে উঠে আসলেই বুঝবেন এটা হয়ে গেছে।
৪।এবার এতে প্রথমে গুড়া করে রাখা সব রকম ডাল আর গম এর মিশ্রণটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ৫ কাপ গরম পানি দিয়ে দিন। ভালোভাবে পানি আর মশলার সাথে ডাল মিশিয়ে নিবেন।
৫।আঁচ মিডিয়াম করে রান্না করুন ১ ঘণ্টা। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে ভুলবেন না।
৬।ঘন হয়ে আসলে তেল উপরে উঠে আসবে।
৭।নামিয়ে হালিম এর উপরে ধনিয়া পাতা কুচি আর কুচি করা আদা ,কাঁচা মরিচ, বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

ইউটিউবে দেশ টেলিভিশনের জনপ্রিয় সব নাটক ও অনুষ্ঠান দেখুন। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি:

Desh TV YouTube Channel

এছাড়াও রয়েছে

আমসত্ত্ব তৈরির রেসিপি

নিরামিষ রেসিপি

ডিমের পুডিং

মজাদার তালবড়া দিয়ে বিকালের নাস্তা

ঘরে মজাদার দইবড়া তৈরীর রেসিপি

খাসির মাথা ও বুটের ডাল দিয়ে মজাদার খাবার

ফজলি আমের কাশ্মীরি আচার

নারিকেলের ভর্তার রেসিপি

চায়ের দোকানে বসে দলীয় বিবাদ করবেন না: কাদের

আইনগত ভিত্তি পেলে নির্বাচনে ইভিএম: সিইসি

নদী দূষণ-দখলের সঙ্গে জড়িতদের বিশেষ ট্রাইব্যুনালে বিচারের দাবি

এএফসি অনূর্ধ্ব-১৬ নারী চ্যাম্পিয়নশিপ: রোববার ভিয়েতনামের মুখোমুখি হবে বাংলাদেশ