দেশ রান্না-ঘর

ksrm

বৃহস্পতিবার, ১০ মে, ২০১৮ (১২:০৬)

মোগলাই পরাটা তৈরী করুন বাসাতে

মোগলাই পরাটা

মোগলাই পরোটা খেতে সবাই পছন্দ করেন। সাধারণত: রেস্টুরেন্ট থেকে এনে এই মোগলাই পরাটার স্বাদ নিতে হয়। তাই বাসায় বানিয়ে নিতে পারে এই অভিজাত খাবার।

এই রেসিপিতে মোগলাই পরাটা তৈরী কৌশল ধাপে ধাপে পড়ে ফেলি।

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
ময়দা৩ কাপ
ডিম৪টা
পেঁয়াজ বাটা১ কাপ
কাঁচা মরিচ কুঁচিপরিমাণমত
লবণদেড় চা চামচ
পেঁয়াজপাতা কুচি১ কাপ
ধনিয়া পাতাআধা কাপ
তেল২ টেবিল চামচ

রান্নার পদ্ধতি

১।ময়দা, ডিম, লবণ ও তেল দিয়ে ময়ান করে পানি দিয়ে মোলায়েম ডো (dough) বানাতে হবে।
২।এবার ৪টি লেচি* করে তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।
৩।পেঁয়াজপাতা, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ও পিয়াজ কুচি লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।
৪।এবার পিঁড়িতে তেল মেখে পরোটার ডো নিয়ে হাত দিয়ে টেনে টেনে রুটি বেলতে হবে।
৫।রুটির ওপর ডিমের প্রলেপ দিয়ে ধনেপাতার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিতে হবে।
৬।এবার চার ভাঁজ করে ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

* লেচি: লুচি, রুটি, প্রভৃতি বেলবার জন্য তৈরি আটা কিম্বা ময়দার গুলি বা ডেলা।

এভাবেই তৈরী হয়ে গেল মোগলাই পরাটা।

চাকু দিয়ে মাঝে কেটে টুকরা করে পরিবেশন করুন। এর সাথে তেতুলের রসের সস বা হট টমোটা সস দিন। তাতে স্বাদ বাড়বে।

 

ইউটিউবে দেশ টেলিভিশনের জনপ্রিয় সব নাটক ও অনুষ্ঠান দেখুন। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি:

Desh TV YouTube Channel

এছাড়াও রয়েছে

আমসত্ত্ব তৈরির রেসিপি

নিরামিষ রেসিপি

ডিমের পুডিং

মজাদার তালবড়া দিয়ে বিকালের নাস্তা

ঘরে মজাদার দইবড়া তৈরীর রেসিপি

খাসির মাথা ও বুটের ডাল দিয়ে মজাদার খাবার

তৈরি করুন মজাদার হালিম

ফজলি আমের কাশ্মীরি আচার

নাজিবের বিরুদ্ধে ২১টি অভিযোগ

ঢাবিকে কাল খ ইউনিটের পরীক্ষা

দিনাজপুরে ৩ মাদক ব্যবসায়ী আটক

উ.কোরিয়ার সঙ্গে আলোচনা শুরু করতে প্রস্তুত যুক্তরাষ্ট্র